
Quy trình sản xuất tỏi đen lý sơn
Quy trình 1: chuẩn bị nguyên liệu- Đầu tiên chúng ta lựa chon những củ tỏi đẹp chính gốc từ các dòng tỏi tốt nhất như tỏi lý sơn hay còn gọi là tỏi đen lý sơn- Sau đó vệ sinh khử chùng sạch sẽ bằng thiết bị khử chùng- Dùng ozon để khử chùng- Sau đó hong khô
Quy trình 2: chế biến và lên men - Bỏ tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 1 vào máy chế biến có đầy đủ thông số điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm chuẩn nhất...